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Über der Gesellschaft
Die Gesellschaft S52, a.s. war aufgrund der Gründungsvereinbarung zwischen den Anteilseignern im Dezember 2000 als ein Handels- (Aktien-) Gesellschaft gegründet
Aktualitäten
Lesen Sie die neuesten Informationen über unseren Aktivitäten, Neuigkeiten und neuen Dienstleistungen, die wir für Sie vorbereitet haben.
Geschichte der Destillation
Seit undenklichen Zeiten ist die bekannte und tradierte Tatsache, dass alles, was komplizierte Mechanismus unseres Körpers braucht wird in der Regel in der Natur gefunden.
Destillation
Der technische Begriff der Destillation stammt aus den verbalen Basen "dis = Separation" und "stillo = tropfenweise".
Originalobstbranntwein
Er glänzt mit seinen einzigartigen Geschmack und Aroma Eigenschaften.
Destillation
Der technische Begriff der Destillation stammt aus den verbalen Basen "dis = Separation" und "stillo = tropfenweise.
Das Destillationsverfahren als Ganzes kann kurz und bündig wie folgt charakterisiert werden:
a) zerkleinertes, gehacktes und ab gegorenes Obst wird aufgewärmt
b) der durch Alkohol verursachte Dampf wird durch Rohre in den Kühler geleitet, wo es dann kondensiert
c) der Alkohol, den wir erhalten ist als Destillat bekannt
Um ein gutes Destillat zu erhalten ist es jedoch notwendig diesen Vorgang zu wiederholen – d.h. eine doppelte Destillation zu machen.
Eine wesentliche Bedeutung bei der Alkoholdestillation hat die eigentliche Regulierung und Temperaturregelung.
Moderne Technik hilft, dass die überwachten Variablen sehr genau kontrolliert und gemessen werden, da nur auf diese Art und Weise wichtige Mängel minimalisiert werden.
Das allgemeine Hauptziel ist eine reproduzierbare gründliche Alkoholqualität zu erreichen.
Aber die fortschrittliche Technologie allein hat keinen noch keinen Geist hervorgebracht. Das Destillat ist ein Produkt, das mehrere Komponenten, bzw. deren Komplexe enthält. Die Art und Weise, wie die Destillateure das Zusammenspiel der einzelnen Faktoren bestimmen, schafft letztlich den Charakter, die Besonderheiten und die Nichtverwechselbarkeit dieser einzigartigen Flüssigkeit.
Bisher gibt es keine relevante Technologie, die Empfindungen (Geschmack, Aroma, Geschmeidigkeit des Destillats, etc.) zu bewerten weiß und somit bleibt die feine Wahrnehmung und die menschliche Fähigkeit die sensorischen Eigenschaften zu erkennen, unverzichtbar.
Echtes Obstdestillat besteht ausschließlich aus natürlichen Rohstoffen und hängt maßgeblich von der Qualität der Früchte ab.
Die Technik kann den Destillateur während des Brennens nur "unterstützen", um die Qualität des ursprünglichen Materials optimal beizubehalten. Moderne Techniken für die Zerkleinerung oder Pressung von Früchten, Entkernung, kontrollierte Gärung und die automatisierten und optimierten Destillationsapparaturen sind in der Regel hocheffizient und höchst effektiv, aber sie sind keine Garantie für eine hervorragende Produktqualität. Nur ein guter Spezialist kann die Qualität vom Geist durch die Integration der oben genannten Umstände beeinflussen.
Schema der Destillationsanlage s52
